初釣2013

青物ってのはあれだな
ン十分、ン時間に一回
回遊にめぐりあうために
空白のン十分、ン時間があるような気がする
これに耐える体力と精神力と運がいるわけだ

かなりＭな釣りだわ...って
そもそも釣り自体がそんなもんかもしれんなぁ
変態じゃないと釣りなんてできないわ、たぶん

スレがかかりのサゴシ

朝方に１本
途中部落の初集会をはさんで
夕方に１本

ツバス

今まで青物は夕方薄暗くなってくると
もう釣れないとおもっていたけど
夕まずめにダブルヒットしてタモ入れで１本は逃してしまった
しかしDUPLEXはあいかわらずええ仕事してくれます


一日に午前と午後でいつものポイントに２回通いました
自分でも思う
ほんとに釣りが好きなんだなぁ〜〜って

サゴシの味噌マヨオリーブオイル焼き

近年日本海でもたくさん釣れるようになってきたサゴシ（サワラ）
もっぱら瀬戸内海地方では昔から食べられていた魚だそうですが
僕が子どもの頃に食べた記憶はありません
温暖化の影響で水温が上昇し日本海へも回遊してきたのが原因？

サワラといえば代表的な料理として
白味噌に酒と砂糖を入れてよく混ぜ
その味噌にサワラの切り身を一晩漬け込んでから焼く
西京焼きがまず最初に思いつく

そもそも我が家は白味噌ではなく合わせ味噌
わざわざ白味噌を買ってまで作るほどの大きなサワラでもない
ということで先日釣り上げたサゴシを
アレンジして味噌焼きを手軽に作ってみました

三枚に卸したサゴシの切り身に塩こしょうをしておく
アルミホイルに切り身入れてオリーブオイルを適量かける
味噌をのせその上からさらにマヨネーズをかける
（今回はあじくら本舗の金山寺味噌にんにく味を使用）
ホイルを包んでオーブンに入れ焼く13〜15分ほど焼く
ホイルのまま器に盛って食べる

サゴシは淡泊な魚なので
サワラ（70以上）だと脂も乗っていて刺身でもおいしいですが
サゴシ（50〜60）クラスのばあいは
フライとか味噌焼きなど濃い味付けが僕は好きです
いずれにせよ痛みの早い魚なので
釣り上げたら即締め、血抜きを手早くすることが
おいしく食べるコツです

神経締めが一番なんですが
まだ実際にやってみたことはないです

"Gâteau au chocolat"

初心に帰ってシンプルに。
ブラックチョコ２枚
卵３個
きび砂糖60g
バター50g
生クリーム30g
ブランデー少々
ブラックペッパー少々
180度で35分
いたってシンプルに焼きあげる
粉砂糖切らしてたのできび砂糖で代用

ガトショて後をひくケーキですね
もう一切れ欲しくなる...

2012釣果大全

アイザック・ウォルトンの著書「釣魚大全」にひっかけて
昨年の「釣果大全」をコラージュにしてみました

2012釣果大全

Best Fishは写真中央のサワラとイナダですね
特に迎えの船がやってくる20分前にHITしたイナダには「おじょ」しました
海に引きずり込まれるかと思いました...
　ウソもたいがいにしろって？

いやぁ〜でもそれくらいの引きはありました
巻いても巻いても糸が引っ張り出されて
フルに巻いてないラインが全部出たらどうしよう？
そんな心配も一瞬よぎったほどです
タックルもエギングロッドの強いやつだから
満月の弧を描いていました

この魚で冷めかけていた釣りへの熱が
再び沸々と湧き上がってきました

あと何年こんな釣りができるだろうか？
そのうち防波堤にポツンと座って
サビキでちっさいアジでも釣っている
じいさんにでもなってるだろうか...

今年も楽しい釣りができますように
テトラから足を滑らせて落ちませんように（笑

焼き初め

焼けましておめでとうございます

今年一発目のケーキは「ガトーショコラ・フォンダン」
本年もよろしくおねがいいたします