2009年10月19日月曜日

poêlé ポワレ



【メバルのポワレ】

※フライパンに油脂をひき、具材の表面をカリッと焼き上げるということを「ポワレ」としている

ポワレってがらじゃないんですが
ミニトマトで作った自家製トマトソースを試したくて
メバルでやっちゃいました

淡泊な白身魚をソースで食べる
いかにもフレンチちゃな料理ですね

メバルのアクアパッツァもおいしいですが
このポワレもウマウマです
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2 件のコメント:

  1. 剣道君2009年10月19日 21:53

    アジのポワレを創りたいのです。
    でも、食材が揃いません。

    今週中には、食材を調達したいと考えています。

    マゾキャロで頑張ります。

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  2. ふきごぼう2009年10月20日 18:36

    剣道君さんへ
    　暗黒面に落ちようとも
    　汁ワームは調達しておいてください
    　さすれば食材調達間違いない？

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