終わりよければすべてよし

DUPLEXとツバス

ほんとに今年最後の釣り納め
雨の中でも楽しかった〜

今年最後の獲物はサゴシとツバス

「一時間、幸せになりたかったら酒を飲みなさい。」
「三日間、幸せになりたかったら結婚しなさい。」
「八日間、幸せになりたかったら豚を殺して食べなさい。」
「永遠に、幸せになりたかったら釣りを覚えなさい。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国古諺
 
開高健のエッセイにもよく出てきた話ですね

一日中投げてもカスリしないときは
世の中の不幸を全部背負ってるような気持ちになることもありますけろね。

頂き物のズワイガニ

カニなんて親ガニでさえ買ったことないのに
大きなカニを３枚もいただいたので足をぶった切って
表側を削いでせっせと身をとりだすこと30分
手間がかかるほど食べた時の感動は大きいのだ

準備万端

初めてのかにしゃぶ（店でも食べたこと有馬温泉でした）
ハマチのしゃぶしゃぶも臭みが無くてうめぇ！

フライパンdeピラフ

年末総ざらえピラフ

ピラフってチャーハンとごっちゃになるけど生米から調理していきます
偉そうに言ってるけど初めて作った...

具は魚（スズキ）ありベーコンあり
野菜は残りものと庭から穫ってきたパプリカ、セロリ、パセリ
タマネギを切らしていたので白ネギで代用
スープは先日のケンタ風フライドチキンで鶏手羽元を蒸したときの汁
オリーブオイルで魚とベーコンを炒めて野菜を加えてさらに炒める
（白ワインが無かったので赤ワインを入れて水気がなくなるまで炒める）
研いで水気を切った米を追加してさらに炒める
あたためておいた鶏スープを入れて
沸騰したら蓋をして弱火で15分、蒸らしに15分
できあがったら塩こしょうで味を整えて器に盛り刻んだパセリをふりかけておわり
出汁とるとこからつくるとなんか本格的っぽくってテンションも上がります
ほとんど味付けが必要なかったのはスープとベーコンと魚のおかげ
オリーブオイルで炒めているのでお米パラパラで味もあっさり
ご飯に芯がのこることなく上手にできあがりました
塩味を抑えて明太子とかトッピングしたら旨いだろうな〜

年の瀬

前回の釣りが今年最後だと言ったにもかかわらず
波が落ちた半日だけ雨の中しゃくってきました

結果は魚のサの字どころか
アタリのアの字もなかった

手はかじかんでしばらく凍えていましたが
不思議と満足して今年の釣りを終えることができた

とかなんとかいいながら
こっそり釣りにいきそうですけろね

KFC

人並みにクリスマスということで...
「ケンタッキーフライドチキン」もどきくらいにはなったと思います
 
（作り方）
・もも肉と手羽元に塩こしょうして圧力鍋にひたひたの水を入れ圧をかけ10分
・肉を鍋からあげて、しっかり水気を切っておく
・牛乳100ccに卵1個、すりおろしたニンニク１片を入れ肉を漬ける
・小麦粉2/3カップ、塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1、オールスパイス小さじ1、ナツメグ小さじ1、ジンジャー小さじ1/2、クローブ小さじ1/2でフラワーをつくり卵をくぐらせて高温の油でサッとあげる。

味の方はまずまず。
カーネル・ワンダースくらいにはなったかな（笑

最初の蒸し煮を水で煮るのではなくて単に蒸しだけで次回はしてみる予定です。
どなかたこれっていうレシピがあればおせ〜てください。

Soul food

SABA no MISONI

ケーキに飽きたあなたに贈る
日本人のソウルフードだ

圧力鍋で煮込んだので骨までたべられるかと思ったが20分ほど煮込んだくらいじゃ骨までたべられなかった

”オー・マイ・ガー”

　日本人のくせに英語をしゃべるなという声もある
　ドイツ暮らしが長かったから仕方ない

骨まで食べるには40分ちかく圧力鍋で煮込まないといけないらしい

ん〜〜〜ん、余生も短いので待てないかもしれない
でも死ぬまでにはいっかい骨まで食べられる鯖の味噌煮をつくってみたい

それとも缶詰の「鯖の味噌煮」を
こっそり買ってしまうかもしれない